Préparez le riz sauvage et laissez le refroidir. Mélangez l’huile d’olive au vinaigre balsamique afin d’obtenir une vinaigrette. Versez la vinaigrette sur le riz refroidi. Répartissez l’hummus sur les cuillères, garnissez de salade de riz et décorez avec les graines de sésame grillées et les germes de radis.