Faites cuire les pois chiches préalablement trempés depuis la veille. Faites revenir le Kamut® Boulgour® dans un peu d'huile et laissez-le cuire dans 2 fois son volume d'eau. Coupez les légumes en morceaux et faites-les sauter dans d'huile. Mixer le 3/4 des pois chiches en purée que vous mélangez avec le Miso, un peu d'huile et le cumin. Rajoutez le reste des pois chiches entiers et les légumes, réchauffer le tout. Ajoutez ce mélange au Kamut® Boulgour®. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi enrichir ce plat avec des morceaux de Seitan ou de Tempeh cuits.