Versez l'eau très chaude additionnée du Shoyu sur les flocons et laissez gonfler 15 minutes. Faites fondre l'oignon dans un peu d'huile et ajoutez-le aux flocons avec une pincée de sel marin, le sésame, le persil et l'œuf. Mélangez soigneusement. Confectionnez de petites escalopes avec cette pâte et faites-les dorer des deux côtés dans un peu d'huile. Les servir accompagnées d'une sauce soja condimentée (Sweet Soy Sauce...)