Faites cuire les spirelli en respectant les indications figurant sur l'emballage. Ecrasez finement le tempeh à la fourchette et faites-le revenir dans un peu d'huile. Découpez le chou blanc en fines lanières, coupez les choux de Bruxelles en deux et faites cuire le tout à la vapeur ou à l'étuvée. Incorporez ensuite les légumes au tempeh en y ajoutant le shoyu, le lait de soja, le tahin, le cumin et la gousse d'ail. Délayez enfin le Kuzu dans un peu d'eau et versez-le dans la préparation en mélangeant pour bien lier la sauce. Garnissez la préparation ainsi obtenue de ciboulette et servez avec les pâtes.