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Diese Alge mit mildem, sehr angenehmem Geschmack eignet sich für zahlreiche Zubereitungen wie Salate und Eintöpfe oder als Gemüsebeilage.
Auch herrlich sautiert mit Möhren, Zwiebeln, Shiitake oder Daikon und kombiniert mit gebackenem Tofu, gekochtem Reis, Hirse und Gerste.
Weil Arame eine ziemlich harte Alge ist, müssen Sie sie 5 Minuten weichen lassen. Danach braten Sie sie in ein wenig Öl und Sojasoße, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten.
Nachdem sie gekocht wurde, hält sich die Alge mehrere Tage im Kühlschrank. Arame wirkt sehr dekorativ auf einer Platte mit rohem Gemüse.
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