| Umschreibung |
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Der Buchweizen, ein Verwandter des Rhabarbers, ist zwar kein Getreide, aber bietetähnliche Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten. Er enthält Magnesium, Eisen, Vitamin B und Ballaststoffe. Zudem ist er ein bewährter Weizenersatz bei einer glutenfreien Ernährung.
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| Zutaten |
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Vollkorn-Buchweizen*
 |  | Prozent Bio :
100% |
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| Packungsgröße(n) |
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500 g
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| Ernährungsphysiologische Info |
1.392,00 kJ / 333,00 kcal |
13,40 g |
65,10 g |
2,10 g |
Analyse type/100g.
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| Gebrauchshinweise |
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Buchweizen wird kalt in Salaten oder auch in warmen Platten, pur oder gemischt mit anderen Getreidesorten verzehrt. Rechnen Sie mit 50g Buchweizen pro Person. Bringen Sie 2 Teile Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Meersalz und 1 Teil sorgfältig gespülten Buchweizen hinzu. 15 Minuten schmoren lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Fügen Sie nach Geschmack frische Petersilie, Bohnenkraut, Salbei, Lauch, einen Schuss Sojasoße ... hinzu.
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