Dieses asiatische Rezept basiert auf Seitan, der als wichtige pflanzliche Proteinquelle gilt. Der Aufstrich chinesische Art ist reich an hochwertigen Zutaten, unraffiniertem Sonnenblumenöl, das besonders viel Linolensäure enthält (60%), Tofu, Sojasprossen und viel frischem Gemüse. + Seitan ist reich an pflanzlichen Proteinen höchster Qualität (essentielle Aminosäuren) sowie an Mineralien und Spurenelementenen. Er enthält kein Cholesterin und nur wenig Fett. Von allen pflanzlichen Proteinquellen ist Seitan dem Fleisch von der Konsistenz her am ähnlichsten. Seitan wurde bereits vor langer Zeit von den Mönchen der Zen-Klöster erfunden. Als ersten Schritt bei der Seitanherstellung muss man die Weizenproteine (das Gluten) aus dem ganzen Weizenkorn heraus ziehen, also von Kleie und Stärkemehl abtrennen. Anschließend knetet man die Masse, bis man eine Paste erhält, die in einer Suppe mit viel Sojasoße und diversen Gewürzen gekocht wird.

Seitan* 22% (Wasser, Weizengluten*, Sojasoße*), Sojafiltrat* (Wasser, Sojabohnen*), Sonnenblumenöl* nicht raffiniert, Paprika*, Maïssirup*, Sojasprossen* 7%, Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Koagulationsmittel (Nigari, Kalziumchloride)), Gurken*, Apfelessig*,

Prozent Bio : 100%

170 g

Köstlich auf dem Vorspeisenteller, als Beilage zum Salat oder einfach aufs Brot.