Lange Zeit wurde er von seinem Verwandten, dem Weizen, verdrängt, aber heutzutage gibt es erneut ein wachsendes Interesse an Dinkel. Diese alte Getreidesorte hat ihren natürlichen Geschmack und ihren Nährwert gänzlich bewahrt. Der Dinkel ist eine Quelle für Proteine und Magnesium, Vitamine der Gruppe B und Ballaststoffe.

Vollkorn-Dinkel*

Prozent Bio : 100%

500 g

Dinkel kann wie Reis gegessen werden: in Kombination mit einer Gemüseplatte, in Salaten ... Rechnen Sie mit 50g Dinkel pro Person. Bringen Sie 2 Teile Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Meersalz und 1 Teil sorgfältig gespülten Dinkel hinzu. Anderthalb Stunden schmoren lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Wenn Sie den Dinkel vorab 6 bis 8 Stunden einweichen oder einen Schnellkochtopf verwenden, können Sie die Kochzeit auf etwa 50 Minuten reduzieren.