Der Hafer ist ein typisches Getreide der kalten Klimate und war einst das Grundnahrungsmittel in Schottland (das berühmte Porridge). Er ist bekannt für seinen äußerst hohen Energiegehalt, der uns hilft, Kälte besser zu ertragen. Der Hafer ist eine der proteinreichsten (13 %) Getreidesorten. Er enthält ebenfalls Eisen, Magnesium, Folsäure und Vitamin B. Man schreibt den Haferfasern einen günstigen Einfluss zur Senkung des Cholesterinspiegels zu.

Vollkornhafer*

Prozent Bio : 100%

500 g

Hafer wird in Salaten, Suppen oder als Beilage wie Reis serviert. Rechnen Sie mit 50g Hafer pro Person. Bringen Sie 2 Teile Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Meersalz und 1 Teil sorgfältig gespülten Hafer hinzu. Eine Stunde schmoren lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Wenn Sie den Hafer vorab 6 bis 8 Stunden einweichen oder einen Schnellkochtopf verwenden, können Sie die Kochzeit auf etwa 40 Minuten reduzieren.