Die fein gehackte Schalotte in ein wenig Öl andünsten, dann die Hirse, die Möhre, den Knoblauch und die verschiedenen Gewürze hinzugeben. Gut mischen, dann mit Wasser ablöschen und kochen lassen, bis die Hirse durchgegart ist. Dann das Buchweizenmehl hinzugeben, um der Mischung Festigkeit zu geben. Aus dieser Masse kleine Schnitzel formen und diese dann in ein wenig Öl goldbraun anbraten. Mit einer würzigen Sojasoße Ihrer Wahl servieren.