| Umschreibung |
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Wakame ist eine wilde Alge mit dunkelgrünen gelappten Blättern. Sie wird im Frühling geerntet, bevor sich ihre Blätter verhärten. Sie ist sehr nährstoffreich, u.a. weist sie einen hohen Gehalt an Kalzium auf und ist zudem eine gute Quelle von Eisen, Phosphor, Kalium und Vitamin C.
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| Zutaten |
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japanische Meeresalgen
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| Packungsgröße(n) |
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50 g
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| Ernährungsphysiologische Info |
1.075,00 kJ / 257,00 kcal |
12,40 g |
45,80 g |
2,70 g |
Analyse type/100g.
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| Gebrauchshinweise |
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Diese Alge mit mildem Geschmack und feiner Struktur eignet sich für zahlreiche Zubereitungen. In Japan wird sie vor allem in Miso-Suppe verwendet, aber sie passt auch gut zu Salaten, Eintöpfen, Gemüse- oder Bohnengerichten. Die Alge einfach 10 Minuten in Wasser weichen lassen und anschließend 10 Minuten kochen. Abtropfen, Nerven entfernen und in Streifen schneiden. Danach die Wakame-Alge unter das Getreide- oder Gemüsegericht Ihrer Wahl mischen. Fertig!
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