Het woord alfalfa komt van het Arabische 'Alf-al-fa', wat 'vader van alle voedsel' betekent. Alfalfa is zonder twijfel de bekendste van alle kiemzaden, dankzij de frisheid van haar scheuten, die bijzonder rijk zijn aan vitaminen (A, B1, B2, C, D, E) en mineralen (calcium, ijzer, magnesium, kalium en fosfor).
|
Laat uw zaadjes één nacht in water weken. Verspreid ze over elke verdieping van het Croq'Punch kiembakje van Lima. Giet minimaal twee keer per dag een groot glas water over het deksel. Dankzij de groeven wordt elke verdieping van het kiembakje gelijkmatig bevochtigd. Oogst de kiemen als ze rijp zijn (na ongeveer zes dagen), spoel ze en... mmm, lekker!
De gekiemde Alfalfa past goed in soepen en wordt gebruikt in salades, broodjes en graanproducten. De gekiemde zaadjes passen bij alle soorten gerechten en zorgen in elk seizoen voor een frisse toets.
|
