Gomasio - 'goma' is het Japanse woord voor 'sesam' - is een mengeling van sesamzaden en ongeraffineerd zeezout, die eerst apart lichtjes geroosterd zijn, en daarna samen fijngemalen. Elk zoutkorreltje wordt op die manier omhuld met sesamolie. Een gezonde en lekkere manier om uw voeding op smaak te brengen, met veel minder sodium dan bij zuiver zout. Sesam zou het denkvermogen en het geheugen stimuleren. Het is in ieder geval zeker dat het zaad, dankzij zijn hoog gehalte aan fosfor, lecithine en onverzadigde vetzuren, een weldadig effect op het zenuwstelsel heeft. Om gemakkelijker door het lichaam op de botten vastgezet te worden heeft calcium magnesium nodig. Door de combinatie van sesam (zeer rijk aan calcium) en zout (rijk aan magnesium), is gomasio een waardevolle specerij. Het hoge gehalte aan antioxidanten en vitamine E beschermt het product tegen oxidatie.

volle sesam*, Atlantisch zeezout (6.5%)

Percentage Bio : 100%

100 g  |  225 g

Deze specerij heeft een delicate smaak. Het is een soort 'zout' dat uw gerechten niet alleen zout maakt: het voegt er ook de discrete smaak van sesam aan toe. Gomasio wordt ook gewaardeerd bij warme gerechten, graanproducten, soepen en groenten, en als versiering van slaatjes en rauwkost.