Bechamelsaus: Verwarm een soeplepel olijfolie, doe er tarwebloem bij en meng zorgvuldig. Voeg er sojamelk, Cereals & Soy drink of havermelk aan toe en een mespuntje zeezout, een snuifje muskaatnoot en wat paper. Kook al roerend. Tomatensaus Verwarm een eetlepel olijfolie en laat de seitan en de fijngesnipperde ui daarin stoven. Kruid met pesto, zeezout en kruiden. Voeg de passata toe en laat nog enkele minuten zachtjes voortpruttelen. Afwerking: Kook de Kamut® penne en ondertussen de oven voorverwarmen. Olie een vuurvaste schotel in en maak vier lagen. Eerst de helft van de penne, daarop de tomatensaus, dan de rest van de penne en tot slot de bechamelsaus. Met gomasio bestrooien en dan gedurende 15 minuten in de oven op 180°C.