Kook de gierst, de bloemkool en de aardappelen in drie keer hun volume aan water met wat zout. Dat duurt zowat 20 minuten. Pureer dan alles en voeg de soja- of haverdrink en de kruiden toe. Bestrooi met paneermeel en gratineer in de oven. Dien op met stukjes gebakken Seitan Gourmet.