Kook de kikkererwten na een nachtje weken. Bak de Kamut® Boulgour® eventjes in wat olie en kook hem daarna gaar in tweemaal zijn volume water. Snijd de groenten in stukken en stoof ze beetgaar in een weinig olie. Mix 3/4 van de kikkererwten, voeg Miso, wat olijfolie en komijn toe. Voeg de rest van de kikkererwten en de groenten toe en zet nog even op het vuur. Voeg de Kamut® Boulgour® toe. Indien je dat wenst, kan je deze schotel ook verrijken met stukjes gebakken Seitan of Tempeh.