Quinoa, een graan dat sinds duizenden jaren op de hoogplateaus van de Andes gekweekt wordt, wordt vandaag alom gewaardeerd. Quinoa is buitengewoon lekker, heeft een uitermate hoge voedingswaarde, en is in een oogwenk gaar! Het gewas is rijk aan vezels, bevat tweemaal zoveel ijzer en magnesium als de meeste andere granen, en is bovendien een bron van eiwitten van hoge kwaliteit, en van lysine (een essentieel aminozuur).

authentieke Quinoa uit het Andesgebergte

Percentage Bio : 100%

500 g

Quinoa past bij alle groenten, en wordt als garnituur, in slaatjes of in desserts gebruikt. Reken 50 g quinoa per persoon. Breng 2 eenheden water aan de kook, voeg een snuifje zeezout en één eenheid grondig gewassen quinoa toe. Laat 12 minuten sudderen zonder het deksel van de kookpot te nemen (eenmaal de granen gekookt zijn, ontkiemen ze). Breng naar believen op smaak met sesam, zonnebloempitten, komijnzaad, munt, gember, een weinig vers geraspte citroenschil...