Vue de Saint-Martens-Latem, l'origine de la société Lima

L'histoire d'une belle rencontre Dans les années cinquante, deux hommes se croisent. L’un est belge, l’autre, japonais. Ces deux hommes se rencontrent sur le terrain de la paix en militant pour un Parlement mondial destiné à la garantir.  Edgar Gevaert est artiste peintre, Georges Ohsawa, philosophe. Le second  avait codifié dans plus de trois cents ouvrages les principes diététiques tirés de la philosophie japonaise, la macrobiotique (du grec grand et vie, donc la voie de la longévité). « Nous militons pour la paix, dit un jour le philosophe à l’artiste, mais à l’intérieur de toi… c’est la guerre ! » Il avait bien compris que son ami n’était pas vraiment conscient quant au choix de ses aliments et de leur qualité. La famille Gevaert « mangeait comme tout le monde » laissant une toute petite place aux céréales, réduites au pain, pâtes et riz blanc…

Le peintre et sa famille décident d’appliquer les conseils de leur ami  philosophe, et ne tardent pas à en mesurer les bienfaits. Une idée germe, pourquoi ne pas faire partager cette expérience au plus grand nombre ? Ils se lancent dans la vente de quelques produits japonais… Une société va naître… Retour

Les débuts de Lima à Saint-Martens-Latem

George Ohsawa et son épouse Lima Ohsawa

La recherche d’un équilibre En 1957, les aliments de bonne qualité sont de plus en plus rares, voire introuvables. Pierre Gevaert, un des fils de la famille décide de créer une société qui accorderait la plus grande importance à la relation homme-terre, qui ferait concorder en parfaite harmonie le respect de l’environnement et les besoins de l’homme et mettrait en vedette l’alimentation bio, autrement dit, culture et préparation d’aliments biologiques. Retour

Le nom Lima?

Le nom Lima, un nom japonais, prénom de la femme de Georges Ohsawa, un hommage au maître de la dialectique Yin-Yang et père de la macrobiotique. Les débuts de Lima ne sont pas faciles, état de pionnier oblige, mais les années 70 oscillent entre un mouvement de fond favorable à l’alimentation naturelle et un amalgame entre alimentation biologique et esprit sectaire. La philosophie défendue par Lima gagne cependant un public de plus en plus nombreux, caractérisé par une grande diversité aussi bien sociale que culturelle. Cette relation de confiance entre Lima et ses consommateurs est bâtie sur les bases d’une conviction commune de l’importance de favoriser une alimentation biologique mais répondant également à des principes alimentaires précis. Outre le rôle de pionnier joué par Lima dans l’importation de nombreux produits japonais indispensables de nos jours dans la composition d’un repas alternatif (sauces soja, miso, succédanés de café…), Lima a implanté la première usine à galette dans les années 1964 et quelques années après a introduit sur le marché Européen les premières boissons végétales au riz… Retour

Lima Ohsawa, a vécu plus de 100 ans

Lima aujourd’hui

Lima est devenu une société moderne, qui ne s’affiche plus comme société macrobiotique, mais qui puise toute sa modernité dans les grands principes macrobiotiques : par exemple, une soupe pour intégrer la gamme Lima doit associer aux légumes le bienfait du soja et des céréales. Lima fait partie d’un groupe international Hain Celestial, qui lui permet de profiter d’une solide base de connaissances multiples et lui donne la possibilité de laisser s’épanouir sa créativité dans la plus grande indépendance et ainsi ne pas faillir aux grands principes alimentaires qui lui sont propres depuis le premier jour. Retour

Le logo Lima

	1. Lima : nom de l'épouse de Georges Ohsawa
	2. Inspiré d’un caractère japonais : signifiant "amener d'Est en  Ouest”
	3. Forme carrée : exprime droiture et stabilité de la marque
	4. Couleur rouge : symbolise la passion de Lima pour la bio

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Quelques chiffres sur Lima aujourd'hui...

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Parlement mondial
À la fin de la Seconde Guerre mondiale, devant le partage du monde en deux blocs antagonistes, et considérant le risque d’une nouvelle guerre qui pourrait signifier la destruction de l’humanité, le philosophe Georges Ohsawa reprit, aux côtés d'Albert Einstein, Norman Cousin, du Dr. A. Schweitzer, de Tomas Mann et d’Edgard Gevaert,le bâton de pèlerin du pacifisme, plaidant pour un gouvernement mondial en ce qui concerne le pouvoir militaire.
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Georges Ohsawa
Dans les années 1929-1935, un Japonais, né en 1893 à Kyoto, Nyoiti Sakurasawa dit Georges Ohsawa confronté aux limites de la médecine moderne dans son pays, vient en France, à Paris, s’inscrit à la Sorbonne, fréquente l’institut Pasteur et la bibliothèque Nationale. C’est là qu’il va redécouvrir les principes de base des grandes philosophies et des sciences traditionnelles. Après de nombreux voyages, ce militant pour « le Gouvernement Mondial » a l’idée d’adapter les préceptes de la philosophie zen à l’alimentation. Il imagine un régime incluant les aliments les plus équilibrés, basé sur le principe du yin et du yang. En 1957, il revient en France avec son livre“ Le Zen Macrobiotique ». Le succès est immédiat, le livre se vend à plus d’un million d’exemplaire !
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Macrobiotique
Introduite en Occident, la macrobiotique (macros : grand, biotique : art ou manière de vivre), est l'application pratique, dans le domaine alimentaire, du principe des forces Yin et Yang, opposées mais complémentaires, qui sont à l'origine du mouvement et du changement. Elle permet de « vivre et de manger de façon ordonnée » : comme tout, autour de nous, change continuellement, il est essentiel, pour vivre en harmonie, que l’on ne vive pas tendu et crispé. La macrobiotique est une hygiène de vie aspirant à la longévité et basée sur un régime alimentaire riche en céréales qui sont en position équilibrée et pauvres en fruits crus, laitages, sucre, très yin et donc nocifs. Elle recommande notamment de ne manger que des aliments purs, complets et issus de l’agriculture biologique, des aliments de saison et de région. Dans le régime macrobiotique, la viande n'est pas expressément interdite mais elle est déconseillée, car elle ne peut pas être équilibrée par d'autres aliments.
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Yin-Yang, l’équilibre
A l'aide de ces deux concepts, la philosophie chinoise explique toutes les relations entre les êtres et les choses, leur rapport à l'Univers ainsi que les phénomènes naturels. Yin et yang sont inséparables, ils sont les deux faces de l’UN. À chaque avantage correspond toujours un inconvénient de même importance. Cette conception sur laquelle est fondé le régime macrobiotique, s’applique également aux aliments, dans le choix et la préparation de la nourriture.  Tous les aliments sont en effet qualitativement différents et ont une action différente sur notre constitution physiologique et psychologique. On peut donc apprendre à établir ou rétablir à volonté l’équilibre en « yinnisant » les aliments yang ou en « yanguisant » les aliments yin. Le Yin et le Yang sont représentés dans les aliments par l'acidité et l'alcalinité qui doivent se mêler dans une juste proportion. L’harmonie de l'alimentation devient alors harmonie de vie.

yin		yang
Avoine, Germes de céréales, Maïs, Orge, Seigle.	Céréales	Blé, Millet, Riz Complet, Sarrasin
Abricot, Ananas, Banane, Cacahuète, Citron, Melon, Noisette, Orange, Olive, Pamplemousse, Papaye, Pastèque, Pêche, Poire, Prune, Raisin	Fruits et fruits secs	Châtaigne, Fraise, Framboise, Mûre, Pomme
Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Céleri, Champignon, Chou rouge, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Epinard, Fèves, Haricots, Lentilles, Oseille, Piment, Pois, Pois chiche, Pomme de terre, Tomate	Légumes	Ail, Carotte, Chou vert, Courge, Cresson, Endive, Laitue, Oignon, Persil, Poireau, Radis, Rave
Ail, Anis, Ciboulette, Cumin, Curry, Gingembre, Girofle, Laurier, Moutarde, Noix muscade, Paprika, Piment, Poivre, Thym, Vanille, Vinaigre.	Condiments	Basilic, Cannelle, Cerfeuil, Gentiane, Miso, Romarin, Safran, Sauge, Sel marin, Tamari
Café, Chocolat, Eau, Huiles et graisses, Menthe, Miel, Sucre, Thé coloré, Boissons alcoolisées,	Boissons et divers	Ginseng, Malt, Thé bancha ( thé naturel japonais), Chicorée, Yannoh Thé mu

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