Tortilla Chips Natural
100 % biologique
75 g.
Prêt à l'emploi
Ces chips à base de maïs sont évidemment délicieux à l'apéritif, avec une petite sauce (LimaChef Toscana, par exemple) mais ils constituent aussi un accompagnement tout indiqué pour les plats mexicains, ou, tout simplement, un agréable en-cas.
Conservez au sec.
Les Tortilla Chips sont fabriqués en Belgique, à partir de maïs biologique précuit. Habituellement, cette cuisson préalable s'opère dans de l'eau additionnée de chaux afin de faciliter l'absorption de l'eau par le maïs. Le problème, c'est que cet ajout de chaux comporte un risque réel de contamination des tortillas par les produits chimiques utilisés pour le lavage de la purification de la chaux. C'est pourquoi Lima ne recourt pas à ce procédé et cuit son maïs dans de l'eau absolument pure.

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