Lima Vegan Charter

Lima Vegan Charter

Allergene und Vegetarier
Tierische Allergene, die derzeit auf Etiketten erwähnt werden müssen, sind Schalentiere, Fisch, Kuhmilch, Hühnereier und Weichtiere. Besteht ein unvermeidliches Risiko, dann muss die Firma auf das Etikett „Kann ... enthalten“ schreiben und das Allergen nennen. Diese Angabe ist für Allergiker bestimmt.

Nicht zu verwechseln: Allergen und Zutat
Veganer essen keine Produkte von tierischer Herkunft. Allergiker müssen jede Spur der Allergene vermeiden, auf die sie reagieren. Hier geht es um sehr unterschiedliche Fragen. (Quelle: Food Standards Agency)

Wie steht es um nicht-allergene Zutaten?
Nicht alle Zutaten tierischen Ursprungs werden automatisch als Allergene klassifiziert.

Sogar bei den besten Hygienemaßnahmen können noch stets ungewollt Kontaminationen mit tierischen Stoffen erfolgen. So können sich Insekten in Nahrungsmitteln wie Obst, Gemüse, Schokolade, Getreideprodukten, Mehl und Kräutern befinden. Algen kommen auch in Kontakt mit Weichtieren ... Die Angst ist psychologisch sehr gut zu verstehen, aber Veganismus ist keine Frage von körperlicher Reinheit. Wenn Sie sich also dafür entscheiden, nur garantiert allergenfreie Produkte zu sich zu nehmen, dann bedeutet das noch nicht, dass Sie auch vegan essen.

Lima setzt alles daran, um bei seinen Produktionsprozessen das Risiko von Kreuzkontaminationen mit tierischen Substanzen, die für andere (nicht vegane) Produkten verwendet werden, so weit wie möglich zu vermeiden, wenn das mit vernünftigen Mitteln machbar ist.

Gesetzgebung: Kennzeichnung von Allergenen
Neues europäisches Gesetz: Seit dem 13. September 2014 müssen die Etiketten von Lebensmitteln dem Verbraucher klare, vollständige und lesbare Informationen liefern. Darüber hinaus müssen alle Einzelhandelsgeschäfte, die nicht vorverpackte Lebensmittel verkaufen, den Verbraucher über das Vorhandensein von Allergenen in ihren Produkten informieren.

Zutaten
Lima verwendet für seine Produkte keine tierischen Zutaten wie Fleisch, Fisch, Weichtiere oder Insekten.

Genauso wenig verwendet Lima abgeleitete von Tieren stammende Zutaten wie Milchprodukte, Eier, Honig, Gelatine, Lab oder Lebertran. Laden Sie hier die vollständige Version herunter.

Laden Sie hier die vollständige Version der Vegan Charter herunter.