Vegan Chocomousse met Yuzu Chili

Nachspeisen

  • Bereitung:15 min
  • 75 min
  • Kochzeit:60 min
  • people 3 Menschen
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Bereitung

  1. Laat de chocolade au bain-marie smelten op een matig vuur.

  2. Giet het vocht (aqua faba) van de kikkererwten over in een mengkom en mix tot een schuimige massa, die de structuur heeft van opgeklopt eiwit, gedurende 5 min. Voeg tijdens de laatste minuut de RIJSTSTROOP en YUZU CHILI toe aan het schuim.

  3. Laat de chocoladesaus heel even afkoelen en vermeng vervolgens voorzichtig met het schuim zodat alles gelijkmatig wordt verdeeld.

  4. Giet de chocomousse over in kommetjes en plaats in de koelkast voor minstens 1u. Haal uit de koelkast en werk af met een snuf YUZU CHILI en wat hazelnoten.