SHOYU MILD (MILD IM GESCHMACK)

AB
Vegan
Eiweißquelle
No added sugars
Arm an gesättigten Fettsäuren

Beschreibung

In Japan wurden jahrhundertelang zwei fermentierte Sojasoßen, Shoyu und Tamari, als die Königinnen der Würzen gepriesen. Heutzutage sind diese herrlichen ebenholzfarbenen Soßen in den Küchen der ganzen Welt sehr geschätzt. Shoyu unterscheidet sich vom Tamari durch seine Zusammensetzung: Shoyu besteht aus Soja und Weizen, Tamari ist eine reine Sojasoße. Der hohe Nährwert des Shoyu fördert den Appetit und liefert besonders viele Mineralstoffe, Proteine und unentbehrliche Vitamine. Während der langen Fermentierung wandeln natürliche Enzyme die Stärke, Proteine und Fette der rohen Sojabohnen und des Weizens in Nährstoffe um, die gut vom Körper assimiliert werden, weil sie vorverdaut sind: Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, langsame Kohlehydrate. Bei der Fermentierung entwickelt sich Milchsäure, die eine gesunde Darmflora und die effiziente Aufnahme der Nährstoffe fördert. Das Meersalz liefert Mineralstoffe und Spurenelemente. Wenn Sie die Lima-Soßen als Ersatz für Salz verwenden, verstärken Sie den natürlichen Geschmack Ihrer Gerichte, während ihnen weniger Salz hinzugefügt werden muss.

Verwendung

Shoyu und Tamari sind Geschmacksverstärker, die gesunde, flüssige Version des Brühewürfels. Sie passen sowohl zu westlichen als orientalischen Gerichten. Benutzen Sie sie nicht nur als Salzersatz, sondern auch um den natürlichen Geschmack der Zutaten während des Kochens und bei Tisch zu verstärken. Shoyu kennzeichnet sich durch seine Alkoholnote, die es der Fermentierung des Weizens verdankt. Aus diesem Grund darf es nicht lang erhitzt werden und soll es nur am Ende des Zubereitungsprozesses beigegeben werden, damit es seinen Geschmack nicht verliert. Shoyu passt hervorragend zu Pickles, Wokgerichten, Reis, Teigwaren, Sushi, Sashimi oder gedünstetem Gemüse. Es lässt sich perfekt mit Mirin (Reiswein), Wasabi, Ingwer oder geriebenem Daikon kombinieren.

Zutaten

Wasser, SOJAbohnen*, WEIZEN*, Meersalz, Alkohol*, A. Oryzae.
*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Verpackung

145 ml. 250 ml. 500 ml. 1000 ml.

Produkt aus kontrollierten ökologischen Anbau

100 % der Zutaten aus landwirtschaftlicher Herkunft.

Product FAQ

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN TAMARI UND SHOYU?

Tamari und Shoyu sind Saucen aus natürlich fermentierter Soja, die nach einer traditionellen japanischen Methode hergestellt werden. Mit beiden Gewürzen kann man Gerichte auf gesunde Weise salzen, aber auch die natürlichen Aromen verstärken. Der Unterschied zwischen den beiden liegt in der Zusammensetzung.

**Tamari (glutenfrei)**
• Besteht aus reiner fermentierter Soja.
• Man kann ihn beim Kochen oder als Gewürz bei Tisch verwenden.
• Perfekt um Eintöpfe, Dressings, Marinaden, Wokgerichte, Suppen und Pastabouillons zu würzen.
• Ausgezeichnet in Kombination mit Reisessig, Lauch, Ingwer und Senf.
• Limas Tamari ist glutenfrei

**Shoyu (nicht glutenfrei)**
• Besteht aus fermentierter Soja und Weizen.
• Die aromatischen Komponenten, die während der Fermentierung gebildet werden, sorgen für den typischen Geschmack.
• Shoyu verträgt längeres Erhitzen nicht. Geben Sie ihn darum erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, damit der Geschmack nicht verloren geht.
• Perfekt um Wokgerichte, Pickles, Reis, Nudeln, Sushi, Sashimi und gedünstetes Gemüse zu würzen.
• Ausgezeichnet in Kombination mit Mirin (Reiswein), Wasabi, Ingwer und geraspeltem Daikon.

WELCHE MASSNAHMEN ERGREIFT LIMA BEIM IMPORT SEINER PRODUKTE AUS JAPAN?

Diverse Lima-Produkte kommen von Lieferanten aus dem Süden Japans. Die meisten sind kleine, nicht industrielle Betriebe, zu denen wir schon seit Jahren sehr enge Beziehungen haben. Für viele von ihnen ist die Zusammenarbeit mit Lima äußerst wichtig, um ihren Betrieb fortführen zu können. Darum haben wir entschieden, den Vertrieb dieser Produkte zum großen Teil fortzusetzen. Um unseren Kunden weiterhin tadellose Produkte zu garantieren, haben wir die Kontrollen auf Radioaktivität systematisiert.

• Den Import einiger Produkte haben wir ausgesetzt (siehe Karte).
• Die Produkte, die aus Risikozonen in Japan stammen, werden von der FASNK (Föderale Agentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette) bei ihrer Ankunft im Hafen von Antwerpen untersucht.
• Außerdem nimmt das Labor Lima Expert Proben einiger Produkte. Diese werden dann von einem Speziallabor der Universität Gent analysiert.
• Wir messen die Radioaktivität eines Produkts in Becquerel pro Kilo (Bq/kg) und ermitteln Cäsium, Jod und Kalium mithilfe einer Lumineszenzmessung.
• Bis heute haben wir in keinem einzigen Produkt aus Japan erhöhte radioaktive Werte festgestellt. Die maximale Radioaktivität, die wir bisher in unseren Produkten gemessen haben, liegt unter der niedrigsten quantifizierbaren Nachweisgrenze (5-20 Bq/kg).
• Limas Versprechen, sichere und gesunde Produkte zu gewährleisten, bleibt unverändert bestehen.

Durchschnittliche nährwerte pro

g/100ml portion 5ml %RI RI
Energie 315 kJ 16 kJ
75 kcal 3,8 kcal 0.00 2000 kcal
Fett 0 g 0 g 0.00 70 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g 0 g 0.00 20 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate 4,9 g 0 g 0.00 260 g
davon Zucker 1,5 g 0 g 0.00 90 g
Faser 0,9 g 0 g
Eiweiß 9,6 g 0 g 1.00 50 g
Salz 14,1 g 0,7 g 12.00 6 g
RI: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ/2 000 kcal)

Zutaten

Wasser, SOJAbohnen*, WEIZEN*, Meersalz, Alkohol*, A. Oryzae.

* = aus kontrolliert ökologischem Anbau

Allergene in diesem Produkt:

Gluten, Weizen & Soja Soβen

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Karton: 6 x 1000ml
Artikelnummer 41585000
EAN Stück
(!4BB78I-adhjbe!
EAN Karton
(!4BB78I-agbhgg!
Einheit / Palette: 510
Kartons p. Palette 85
Kartons p. Lage 17
Lagen p. Palette 5
Code Intrastat 21031000
Nettogewicht Verkaufseinheit 1170g
Nettomaße Verkaufseinheit d: 86 - w: 86 - h: 267
Nettogewicht Karton 7.02kg
Bruttogewicht Karton 10.00kg
Nettomaße Karton d: 265 - w: 177 - h: 266
Marke Lima BV
Karton: 6 x 145ml
Artikelnummer 41590000
EAN Stück
(!4BB78I-aeehfc!
EAN Karton
(!4BB78I-agfaaj!
Einheit / Palette: 1806
Kartons p. Palette 301
Kartons p. Lage 43
Lagen p. Palette 7
Code Intrastat 21031000
Nettogewicht Verkaufseinheit 169g
Nettomaße Verkaufseinheit d: 53 - w: 53 - h: 160
Nettogewicht Karton 1.02kg
Bruttogewicht Karton 2.07kg
Nettomaße Karton d: 162 - w: 110 - h: 169
Marke Lima BV
Karton: 6 x 250ml
Artikelnummer 41587000
EAN Stück
(!4BB78I-adhijb!
EAN Karton
(!4BB78I-agbhec!
Einheit / Palette: 1548
Kartons p. Palette 258
Kartons p. Lage 43
Lagen p. Palette 6
Code Intrastat 21031000
Nettogewicht Verkaufseinheit 292g
Nettomaße Verkaufseinheit d: 55 - w: 55 - h: 175
Nettogewicht Karton 1.75kg
Bruttogewicht Karton 2.84kg
Nettomaße Karton d: 170 - w: 120 - h: 190
Marke Lima BV
Karton: 6 x 500ml
Artikelnummer 41586000
EAN Stück
(!4BB78I-adhjah!
EAN Karton
(!4BB78I-agbhfj!
Einheit / Palette: 780
Kartons p. Palette 130
Kartons p. Lage 26
Lagen p. Palette 5
Code Intrastat 21031000
Nettogewicht Verkaufseinheit 585g
Nettomaße Verkaufseinheit d: 69 - w: 69 - h: 220
Nettogewicht Karton 3.51kg
Bruttogewicht Karton 5.52kg
Nettomaße Karton d: 216 - w: 145 - h: 255
Marke Lima BV
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Downloads

SHOYU MILD 1L

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SHOYU MILD 500ml

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SHOYU Mild 250ml

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SHOYU MILD 145ml

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Rezepte mit diesem Produkt