Springrolls mit TAMARI VINAIGRETTE
Hauptgerichte
- Bereitung:10 min
- 20 min
- Kochzeit:10 min
- 2 Menschen
Zutaten
- 60g Glasnudeln
- 1 dicke Karotte
- ¼ rote Paprika
- 1/6 Salatgurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 60 g roher Rotkohl
- 4 Radieschen
- 4 Blatt Reispapier
- 8 Korianderblätter
- 1/2 EL
Bereitung
Die Glasnudeln ca. 4 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
Schneiden Sie die Karotte, Paprika, Frühlingszwiebel und Gurke in feine Streifen.
Den Rotkohl fein raspeln (das geht am besten mit einer Mandoline).
Schneiden Sie die Radieschen in Scheiben.
Weichen Sie die Reisblätter einzeln für 15 Sekunden in lauwarmem Wasser ein und legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche.
Legen Sie die unten aufgeführten Zutaten in der Mitte jedes Reisblatts in einem rechteckigen, länglichen Stapel aus:
• 3 Scheiben Radieschen
• ¼ der Glasnudeln auf einen Stapel
• ¼ des Rotkohls
• ein paar Streifen Karotte und Frühlingszwiebel
• einen Streifen Salatgurke und Paprika
• 2 Korianderblätter
Falten Sie die linke und rechte Seite des Reispapiers über den Stapel nach innen.
Klappen Sie nun die untere Seite des Reispapiers über das Gemüse und rollen Sie es weiter fest, bis eine Sommerrolle entsteht. Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit den anderen Reisblättern.
Die Frühlingsrollen auf einem Teller anrichten und mit FURIKAKE MASALA bestreuen.
Gießen Sie die TAMARI VINAIGRETTE SESAME in eine Schüssel und tauchen Sie die Frühlingsrollen darin ein.