Soba noodles met gemarineerde Tempeh

Main courses

  • Preparation:10 min
  • 20 min
  • Cooking time:10 min
  • people 2 people
Vegan

Ingredients

Preparation

  1. Breng een pot water aan de kook en kook de sobanoodles volgens de aanwijzing op de verpakking.

  2. Snijd de tempeh in plakjes en leg op een bord. Overgiet de tempeh met Shoyu ginger Thai en zet even in de frigo terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt.

  3. Maak de dressing van de tahin, het sap van 2 limoen, tamari en de rijststroop. Als de dressing niet vloeibaar genoeg is voeg je wat water toe. Haal de sobanoodles erbij en roer de dressing onder de noodles.

  4. Snijd de radijsjes in plakjes en meng samen met de edamame bonen onder de noodles.

  5. Bak vervolgens de tempeh in een antikleefpan tot de shoyu begint te karamelliseren en de tempeh mooi bruin is.

  6. Schik de noodles op het bord, leg de plakjes tempeh er bovenop en werk af met verse koriander, peper en zout en furikake masala. Oosters genieten!