Salade de kasha aux légumes grillés

Starters and soups

  • Preparation:20 min
  • 35 min
  • Cooking time:15 min
  • people 4 people
Gluten-free
Lactose-free
Vegan

Ingredients

  • **Ingrédients pour la Sauce au tahin et Tamari Hot Chili & Lemon:**
  • 2 càs de TAHIN
  • 2 càs d'eau
  • 1 càs de
  • ½ càs de CONDIMENTO BIANCO DI MODENA
  • 4 càs d'huile d'olive
  • Le jus et les zestes d’1/2 citron
  • Une pincée de SEA SALT FINE ATLANTIC
  • Une pointe de poivre noir
  • **Ingrédients pour la Salade de kasha:**
  • 200 g de KASHA
  • 1/2 de chaque : rouge, jaune et orange, égrainés, coupés en morceaux
  • 2 oignons rouges, coupés en quarts
  • 4 tiges de jeunes oignons
  • Une poignée de fleurs de brocoli
  • 12 radis, coupés en 2
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 100 g de pois chiches
  • Une poignée de coriandre, hachée
  • Quelques feuilles d'épinards

Preparation

  1. Préparer le kasha selon les indications figurant sur l’emballage. Sauce Tahin : mélangez le tahin avec l’eau, le Tamari Hot Chili & Lemon, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, sel et poivre. Réservez au frais.

  2. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les poivrons, les oignons rouges, les jeunes oignons et les radis à l’huile d’olive. Etalez-les sur une plaque à four. Faites rôtir 15 à 18 minutes. Réservez.

  3. Dans un récipient, mélangez le kasha avec les pois chiches. Ajoutez 2 càs de sauce tahin et de la coriandre. Répartissez sur les assiettes avec les légumes grillés. Ajoutez les feuilles d’épinards. Garnissez avec la coriandre restante. Accompagnez avec la sauce restante.

  4. Variante:
    Remplacez le kasha par de l’orge, du quinoa, du millet ou une autre céréale.