Control de calidad

Lima Expert: control de calidad

Cada año numerosos controles garantizan que la calidad de nuestros productos corresponde con nuestros principios alimentarios.

En Lima rechazamos cualquier compromiso en torno a la calidad y vamos más allá de las normas impuestas. Hablando de normas: ¿sabías que el pliego de condiciones de Lima sirvió de referencia para la redacción del primer pliego de condiciones biológico en Europa?

Desde los años 60 nuestro propio laboratorio Lima Expert realiza controles internos muy severos durante todas las fases de la producción, el procesamiento y la distribución de nuestros alimentos. Desde la materia prima hasta el producto acabado. Estos controles complementan los controles externos de Certisys, un organismo de control independiente reconocido por las autoridades que garantiza la calidad de los productos biológicos. Los productos que cumplen los requisitos de producción y/o importación son dotados de un certificado. Todos los productos biológicos de Lima han recibido dicho certificado.

¿Qué controles lleva a cabo el laboratorio Lima Expert?

El laboratorio vela por la calidad de los alimentos de Lima mediante los siguientes procedimientos dotados del certificado ISO 20000:

Análisis de procesos e ingredientes de proveedores:

  • Certificación Bio

  • Elección de ingredientes con controles de origen y certificación

  • Control de los procesos de producción

  • Evaluación del producto final

  • Trazabilidad de ingredientes y materiales de envasado

  • Exclusión del uso de Organismos Genéticamente Modificados (OGM).

Claros acuerdos con y controles de los proveedores garantizan una calidad constante. Lima aspira a una colaboración honesta y abierta con sus proveedores. Además de los controles en el laboratorio Lima Expert, visitamos regularmente el espacio de producción de nuestros proveedores con el fin de analizar sus procesos e ingredientes.

Garantizar productos libres de residuos gracias a:

  • Seguimiento de resultados de análisis de ingredientes

  • Apoyo a los proveedores durante evaluación o ejecución de sus análisis

  • Control de los productos finales.

Garantizar calidad de producto mediante controles de entrada de alimentos de Lima:

  • Contenido de producto

  • Olor, color y sabor del producto

  • Características físicas como pH, brix, densidad, materia seca…

  • Pureza de los productos

  • Análisis de riesgo resultante del análisis de peligro desde la materia prima hasta el producto final para el consumidor.

Garantizar la ausencia de radioactividad

  • Los productos procedentes de zonas de riesgo en Japón son controlados a su llegada por la FAVV (Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria).

  • Además, el laboratorio Lima Expert toma muestras de determinados productos que posteriormente son analizadas por un laboratorio especializado de la Universidad de Gante.