PAELLA UMAMI JAPONESA

PAELLA UMAMI JAPONESA

Platos principales

  • Preparación:10 min
  • 45 min
  • Período de cocción:35 min
  • people 4 personas
Sin lactosa
Vegano

Ingredientes

  • 300 g arroz blanco
  • 280 ml de agua
  • 4 cucharadas de UMAMI YUZU
  • 50 g SHIITAKE (y shimeji)
  • 10 g de jengibre
  • 1/4 de zanahoria
  • 50 g de rábano daikon
  • una pizca SAL MARINA FINA - ATLÁNTICO
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • un poco de sésamo tostado

Preparación

  1. Enjuagar el arroz en el hervidor (kettle) de la arrocera, añadir agua y disolver el umami en el agua.

  2. Retirar las raíces de las setas, cortar las setas y las verduras en finas tiras.

  3. Añadir el 2 en el hervidor del 1 y añadir una pizca de sal.

  4. Cocinar el arroz según las indicaciones de la arrocera.

  5. Cuando esté listo, añadir aceite de sésamo de manera uniforme desde el borde y mezclar bien.

  6. Servir en un bol y añadir un poco de sésamo tostado como condimento.