SUSHI TEMAKI CON SHIITAKES

Entrantes y sopas

  • Preparación:15 min
  • 30 min
  • Período de cocción:15 min
  • people 4 personas
Sin lactosa
Vegano

Ingredientes

Preparación

  1. Deje en remojo los shiitakes durante unas dos horas en un cuenco pequeño con agua tibia.

  2. Enjuague el arroz en un colador hasta que el agua se vuelva más clara. A continuación, eche el arroz en una olla con 300 ml de agua y una pizca de sal. Hierva hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté al dente. Vierta el arroz en un cuenco y aliñe con Genmai-Su. Deje enfriar.

  3. Retire los shiitakes del agua, retire el líquido con cuidado y corte los tallos. Caliente el aceite de sésamo en una sartén y dore el ajo pelado durante 1 minuto, añada los shiitakes y fríalos 3 minutos por cada lado. Añada la salsa Tamari Less Salt y el agua, tape la sartén y cueza a fuego lento durante 2 minutos.

  4. Deje enfriar los shiitakes y córtelos a continuación en tiras finas. Corte el pimiento rojo en tiras. Corte el pepino en cuartos, retire las semillas y corte en tiras. Pele el aguacate y corte en tiras.

  5. Parta las hojas de nori por la mitad. Coja una mitad y colóquela en una tabla de cortar. Humedézcase las manos, coja un puñado de arroz y cubra aproximadamente la mitad de la hoja nori con una capa fina de arroz. Presione con suavidad y coloque en diagonal tiras de shiitake, pimiento, aguacate y pepino. Doble la esquina superior izquierda por encima del arroz y enrolle hasta formar un cono. Moje los dedos en agua y pegue el cono. Con un poco de práctica, usted podrá enrollar los temakis fácilmente con la mano después de cubrir las hojas de nori con el arroz.

  6. Sirva los temakis con un poco de jengibre encurtido, salsa Tamari Less Salt y Wasabi.