Chartre alimentation vegan

Chartre alimentation vegan

Allergènes et végétariens
Actuellement, les allergènes d’origine animale devant être mentionnés sur les étiquettes sont les crustacés, les poissons, le lait de vache, les œufs de poule et de mollusques. Si il y a un risque inévitable, l'entreprise doit inclure «peut contenir ... ». sur l’étiquette à propos de l'allergène. Cette indication s’adresse à toute personne allergique.

Ne pas confondre allergène est ingrédient
Les végétaliens s’abstient de consommer des produits d’origine animale. Les personnes allergiques doivent éviter toute trace des l’allergènes qui les affectent. Ce sont des questions très différentes. (Ref : the Food Standards Agency)

Quid des ingrédients non allergisants
Tout ingrédient d’origine animale n’est pas automatiquement classé parmi les allergènes.

Même avec les meilleures pratiques en matière d'hygiène alimentaire, on n’est pas à l’abri d’une contamination accidentelle de substances animales .Par exemple des insectes peuvent se retrouver dans les aliments tels que les fruits, les légumes, le chocolat, les céréales, la farine et les épices. Les algues ont été en contact avec des mollusques… L’appréhension psychologique est parfaitement compréhensible, mais le véganisme n’est pas une question de pureté du corps. Choisir d’éviter les seuls produits étiquetés d’une garantie contre les risques allergiques n’est donc pas un comportement spécifiquement Vegan.

Lima fait le maximum pour évaluer l’ensemble des modes opératoires afin d’éliminer les risques de contamination croisée à partir de substances d'origine animale utilisées dans d'autres produits (non-végétalien) autant que cela est raisonnablement possible.

Législation: Etiquetage des allergènes
Nouvelle loi européenne: Depuis le 13 décembre 2014, les étiquettes des denrées alimentaires doivent donner au consommateur une information claire, complète et plus lisible. De plus, tous les commerces délivrant des aliments non préemballés doivent pouvoir renseigner le consommateur sur la présence d’allergènes dans leurs produits.

Ingrédients
Lima exclus dans ses produits l’utilisation de tout produit animal:

  • Lima n’utilise pas de viande

  • Lima n’utilise pas de poissons

  • Lima n’utilise pas de mollusques

  • Lima n’utilise pas d’insectes

Lima exclus dans ses produits l’utilisation des dérivés d’animal:

  • Lima n’utilise pas de produits laitiers

  • Lima n’utilise pas d’œufs

  • Lima n’utilise pas de miel

  • Lima n’utilise pas de gélatine

  • Lima n’utilise pas de présure

  • Lima n’utilise pas de l’huile de foie de morue