Rouleaux de Printemps d'hiver et sauce Umami

Name: Rouleaux de Printemps d'hiver et sauce Umami
Prep time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings

Sans lactose

Vegan

8 feuilles de riz
100-120 g carottes rapées assaisonnées
80-100g choux rouge émincé
1 avocat
50 g de vermicelles de riz ou de soja (au rayon Cuisine du monde souvent)
150 à 200g filets de tofu à la japonaise ou à l'ail des ours
2 càs d'huile
1 càs de SHOYU SMOKED FUMÉ (FLACON DE TABLE)
option: si vous avez un peu de graines germées de radis, de brocolis, de chou ou de poireau ce sera fantastique !
POUR LA SAUCE UMAMI :
2 càs de
2 càs de vinaigre Japonais ou de cidre
2 càs de SHOYU SMOKED FUMÉ (FLACON DE TABLE)
3 càs d'huile neutre (genre Isio4, ou tournesol, ou colza)
1 càs d' huile d'olive
2 càs de sirop d'érable
1/4 càc de

Faire cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir
Faire la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients au fouet. Vous pouvez alléger la sauce en ajoutant une ou 2 cuillères à soupe d'eau
Couper les filets de tofu comme des lardons et les faires revenir à feu moyen dans de l'huile pour les saisir un peu. En fin de cuisson, mettre la cuillère à soupe de sauce soja et laisser évaporer. Laisser de coté le temps qu'ils refroidissent.
Couper les filets de tofu comme des lardons et les faires revenir à feu moyen dans de l'huile pour les saisir un peu. En fin de cuisson, mettre la cuillère à soupe de sauce soja et laisser évaporer. Laisser de coté le temps qu'ils refroidissent.
Etaler votre feuille de riz sur une nappe après l'avoir rapidement réhydratée.
Mettre les ingrédients en long et finir par une cuillère à café de sauce
Former le rouleau de Printemps
Déguster avec le reste de la sauce

Cette recette a été réalisée par Rose and Cook .

Les produits Lima utilisés dans cette recette