Nouilles de courgette avec champignons

Plats

  • Préparation:15 min
  • 45 min
  • Temps de cuisson:30 min
  • people 2 personnes
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

  • 2 petits ognions, en petits morceaux
  • 1 gousse d'ail, en petits morceaux
  • 500ml de bouillon de légumes
  • 3 -4 champignons
  • SHIRO MISO (MISO, RIZ & SOJA)
  • spaghettis de courgette
  • 200g nouilles de riz

Préparation

  1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen avec un peu d'huile végétale.

  2. Ajoutez les dés de tofu, mélangez, et laissez sur feu moyen quelques instants.

  3. Déglacez avec un petit verre de bouillon de légumes et 2 cuillères à soupe de sauce tamari (pensez à "gratter" le fond de la casserole avec une cuillère en bois

  4. Ajoutez les champignons coupés en 2 et le reste du bouillon de légumes. Portez à ébullition quelques minutes puis baissez sur feu doux et laissez mijoter à couvert environ 30 minutes.

  5. Faites revenir quelques instants les spaghettis de courgette sur feu moyen puis, hors du feu, mélangez-les avec un peu de sauce "roasted sesame".

  6. Faites cuire les nouilles de riz (suivant instructions sur le paquet)

  7. Ajustez l'assaisonnement du bouillon en ajoutant de la pâte de miso en conséquence

  8. C'est le moment de dresser! Faites vous plaisir sur le topping : graines de sésames, kasha, cacahuètes, etc...

    Cette recette a été réalisée par Friendly Beauty.