Sushi maki au tempeh et à la patate douce

Plats

  • Préparation:25 min
  • 50 min
  • Temps de cuisson:25 min
  • people 4 personnes
Sans gluten
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de papier cuisson.

  2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sirop d'érable et l'huile de sésame. Epluchez la patate douce et coupez-la en lanières. Coupez également le tempeh en lanières. Badigeonnez-les de mélange à base d'huile et déposez-les sur la plaque cuisson. Laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

  3. Pendent ce temps, rincez le riz sous l'eau froide. Dans une casserole, versez le riz, le vinaigre et le sel et faites chauffer le tout à feu vif. Mélangez plusieurs fois et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez réduire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Laissez reposer le riz 10 minutes.

  4. Prenez une natte en bambou et une petite coupe d'eau pour humidifier vos mains.

  5. Placez une feuille de nori sur la natte en bambou et recouvrez-la d'une fine couche de riz. Terminez par une couche de tempeh, de patate douce et d'oignons nouveaux.

  6. Roulez le sushi à l'aide de la natte en bambou en serrant bien.

  7. Découpez le rouleau en 8 morceaux et saupoudrez de graines de sésame. Servez avec du wasabi et de la sauce soja