Sushi maki de quinoa au poivron
Plats
- Préparation:25 min
- 50 min
- Temps de cuisson:25 min
- 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 càs de HATCHO MISO (MISO PUR SOJA NON PASTEURISÉ)
- 1 càs de
- 1 filet d'huile de colza
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1/4 de chou rouge
- 4
Préparation
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole remplie à moitié d'eau, ajoutez le cube de bouillon de légumes et portez à ébullition. Faites cuire le quinoa dans le bouillon (environ 15 minutes). S'il n'y a plus assez d'eau, ajoutez-en un peu. S'il y a trop d'eau, égouttez le quinoa lorsqu'il est cuit. Laissez refroidir le quinoa pendant 10 minutes.
Mélangez les ingrédients de la sauce à dipper: le Miso, le Tamari et l'huile de colza.
Découpez les légumes en fines tranches.
Prenez une natte en bambou et une petite coupe d'eau pour humidifier vos mains.
Placez une feuille de nori sur la natte en bambou et recouvrez-la d'une fine couche de quinoa. Terminez par les lanières de poivron, de chou rouge et de carotte.
Roulez le sushi à l'aide de la natte en bambou en serrant bien.
Découpez le rouleau de sushi en 8 morceaux et servez avec la sauce à dipper.