Ceviche de céleri-rave et concombre

Entrées et soupes

  • Préparation:10 min
  • 20 min
  • Temps de cuisson:10 min
  • people 2 personnes
Sans gluten
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

Préparation

  1. Avant de commencer, épluchez le céleri-rave. Utilisez une mandoline ou un épluche-légumes pour couper le céleri-rave et le concombre en tranches très fines que vous mettrez dans une assiette creuse.

  2. Préparez une marinade pour les légumes. Mélangez le jus de citron vert avec le « drinking vinegar » et le gingembre râpé. Arrosez les légumes avec la marinade et laissez reposer 10 minutes. Vos légumes vont « cuire » sous l’action du jus acide. Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en demi-rondelles.

  3. Vous pouvez maintenant commencer à dresser. Disposez les légumes marinés sur une assiette plate. Saupoudrez le Wasabi kale spice par-dessus. Terminez avec l’oignon rouge, quelques feuilles de coriandre et le piment concassé. Servez en apéritif ou en entrée avec des chips tortillas.

    Cette recette est a été créée en collaboration avec Fabrique Mangerfique.