Chou-fleur farci

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Plats

  • Préparation:10 min
  • 35 min
  • Temps de cuisson:25 min
  • people 4 personnes
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

  • 1 grand chou-fleur
  • 4 càc de KUZU (FÉCULE)
  • 3 tranches de pain rassis
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càc de GOMASIO ORIGINAL
  • 1 grand citron
  • Beurre de soja vegan
  • poivre et sel
  • Poignée d’amandes
  • mélange de cinq épices chinois
  • Herbes fraîches : persil, romarin, thym, ciboulette

Préparation

  1. Cuire le chou fleur pendant 6 minutes.

  2. Ajoutez du persil frais, du romarin, du thym et de la ciboulette dans le blender. Mélangez avec une échalote, 4 càs d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, une càs de gomasio et une poignée d’amandes. Pressez un gros citron assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture épaisse.

  3. Dans un bol, mélangez 4 càc de Kuzu écrasé, du sel, du poivre et des épices chinoises. Humidifiez le chou-fleur et ajoutez le mélange sur le dessus afin de former une croûte. Enfournez à 220°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

  4. Cuire la chapelure dans du beurre de soja jusqu’à qu’elle devienne dorée. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Saupoudrez le chou fleur cuit et terminez avec du persil. Dégustez ce chou-fleur festif