Curry de lentilles épicé

Plats

  • Préparation:10 min
  • 30 min
  • Temps de cuisson:20 min
  • people 2 personnes
Sans gluten
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

  • 200g de lentilles corail (poids sec)
  • 2 poivrons
  • 1/2 oignon
  • 1 càs d' huile végétale
  • 200g de tomates en morceaux
  • 2 càs de ACETO BALSAMICO DI MODENA
  • 1 càs de SPICE YUZU CHILI
  • 1 càs de curry en poudre
  • Coriandre selon le goût
  • 2 tiges d’oignon vert
  • 1 citron vert
  • FURIKAKE MASALA

Préparation

  1. Portez une cocotte d’eau à ébullition et faites cuire les lentilles selon les instructions de l’emballage.

  2. Coupez les poivrons en morceaux et émincez l’oignon. Faites revenir le poivron et l’oignon dans un peu d'huile jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les tomates en morceaux et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec sel, poivre, curry en poudre et YUZU chili.

  3. Laissez le tout mijoter 15 minutes à feu doux. Ajoutez les lentilles les 5 dernières minutes.

  4. Répartissez le curry sur les assiettes et terminez en ajoutant l’oignon vert coupé, un morceau de citron vert, de la coriandre et du Furikake Masala. Le plat idéal pour une fin d’été agréable.

    Cette recette est a été créée en collaboration avec Fabrique Mangerfique.