Gâteau végétalien à la roquette

Entrées et soupes

  • Préparation:10 min
  • 30 min
  • Temps de cuisson:20 min
  • people 2 personnes
Sans gluten
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

  • 225g de farine d'épeautre complète
  • 1/2 càc de sel
  • 60ml d'huile d'olive
  • 60ml d'eau
  • 70g de purée de tomates
  • poivre
  • 1 càc d'herbes de Provence
  • 2 tomates
  • 1/3 de courgette
  • 1 poignée de roquette
  • 2 càc de TAMARI VINAIGRETTE PROVENÇALE

Préparation

  1. Mélangez la farine avec le sel et mélanger l'huile d'olive et l'eau dans un bol séparé. Versez maintenant le mélange eau/huile d'olive dans la farine tout en remuant avec une fourchette. Faites une pâte homogène.

  2. Versez la pâte sur votre plan de travail et pétrissez fermement. Façonnez la pâte en boule et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

  4. Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler de façon allongée sur 0,5 cm d'épaisseur. Posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner la pâte de purée de tomate.

  5. Coupez les courgettes et les tomates en tranches et placez-les sur la tarte. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Astuce : si vous souhaitez donner à la courgette une couleur supplémentaire, vous pouvez faire frire les tranches à l'avance dans une poêle avec de l'huile d'olive.

  6. Faire cuire au four pendant 20min. Sortez la tarte du four, parsemez de roquette et arrosez de TAMARI VINAIGRETTE PROVENÇALE. Tranchez et savourez !

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