Noodle Bowl et sauce crémeuse au Shiro Miso
Plats
- Préparation:10 min
- 25 min
- Temps de cuisson:15 min
- 4 personnes
Ingrédients
- INGRÉDIENTS POUR 4 BOLS :
- 2 sachets SOMEN (NOUILLES FINES DE FROMENT COMPLET)
- 200 g de petits pois
- 1/2 de chou chinois
- 2 gousses d'ail
- 2 petits morceaux de gingembre frais
- d'huile pour la cuisson
- INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE MISO :
- 4 cs SHIRO MISO (MISO, RIZ & SOJA)
- 4 cc SHOYU MILD (GOÛT DÉLICAT)
- 6 cs SOJA CUISINE
- 4 cc TAHIN
- POUR SERVIR :
- graines de sésame noir
- 2 feuilles de nori coupée en petits morceaux
Préparation
Pour les légumes :
Éplucher et couper les carottes en lamelles à l’aide d’un économe Couper le chou chinois finement
Émincer le gingembre et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile Ajouter les carottes et le chou chinois dans la poêle
Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter les petits pois et sauce soja et cuire encore 5 minutes
Pour la sauce : Dans un bol, mettre tous les ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte onctueuse
Pour les pâtes : Cuire les Somen 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante, égoutter puis former immédiatement des petits nids et les déposer dans un bol.
Ajouter les légumes revenus dans l’assiette entre chaque nid, puis la sauce au centre. Déposer quelques graines de sésame noir sur le dessus ainsi que des petits morceaux de feuille de nori.
Déguster chaud ou tiède.
Cette recette a été réalisée par Vegan Freestyle.