« Panna cotta » à la mangue

Desserts

  • Préparation:15 min
  • 20 min
  • Temps de cuisson:5 min
  • people 4 personnes
Sans gluten
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

  • 300 g de mangue, en dés
  • 3 dl de RICE DRINK PROTEIN
  • 2 DL DE RICE CUISINE
  • 3 à 4 càs de SIROP DE RIZ
  • Zestes d’1 citron vert et jus d’1/2 citron vert
  • 1 sachet (2 g) d' AGAR AGAR (DOSES) 20x2g
  • Garniture: noix de coco, dés de mangue, feuilles de menthe

Préparation

  1. Mixez 250 g de mangue à l’aide d’un mixeur ou d’un robot de cuisine. Ajoutez la boisson et la crème végétale, le sirop de riz, les zestes et le jus de citron vert. Mixez à vitesse maximale pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

  2. Versez le mélange obtenu et l’agar-agar dans un poêlon et faites chauffer. Lorsque le liquide atteint le point d’ébullition, réduisez le feu. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. L’agar-agar doit être complètement dissout et la crème doit épaissir. Versez le mélange dans des petits verres. Laissez tiédir. Réservez au frais pendant 2 heures minimum.

  3. Décorez avec les chips de coco, les dés de mangue et la menthe.

  4. Conseil malin:
    Comment aimez-vous votre panna cotta ? L’aimez-vous très ferme ? Utilisez 2 g d’agar-agar. Ou l’aimez-vous plutôt plus fondante ? Utilisez 1 g à 1,5 g.