Salade d'asperges aux noodles et seitan

Mettez une grande casserole d'eau sur le feu, et portez-là à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire 3 minutes. (Si vous préférez les manger tièdes, gardez-les au chaud pendant que vous préparez le reste).

Pendant ce temps, lavez et épluchez soigneusement les asperges. Faites-les bouillir pendant environ 20 minutes et égouttez-les bien (vous pouvez utiliser un torchon de cuisine pour cela).

Faites frire le seitan dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de poivre et sel.

Répartissez les nouilles dans les assiettes, et faites de même avec les asperges et le seitan. Terminez avec de la sauce sweet chili.