Soba au tempeh mariné

Portez un faitout d’eau à ébullition dans lequel vous ferez cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.

Coupez le tempeh en tranches que vous disposerez sur une assiette. Arrosez-le de Shoyu ginger Thai puis mettez-le au frigo pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Réalisez l’assaisonnement avec le tahin, le jus de 2 citrons verts, le tamari et le sirop de riz. Si l’assaisonnement n’est pas assez liquide, ajoutez un peu d’eau. Ajoutez l’assaisonnement aux pâtes et mélangez.

Coupez les radis en rondelles que vous mélangerez avec les edamame aux pâtes.

Faites cuire ensuite le tempeh dans une casserole anti-adhérente jusqu’à ce que le shoyu commence à caraméliser et que le tempeh prenne une coloration brune.

Disposez les pâtes dans l’assiette, ajoutez les tranches de tempeh par-dessus et terminez avec la coriandre fraîche, le poivre, le sel et le furikake masala. Le régal à l’orientale !