Steak de chou-fleur et chips de patate douce

Plats

  • Préparation:5 min
  • 15 min
  • Temps de cuisson:10 min
  • people 2 personnes
Sans gluten
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°C. Nettoyez soigneusement les patates douces et coupez-les en frites avec la peau.

  2. Mettez les frites dans un plat à four et arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile. Veillez à ce que les frites soient bien recouvertes d’huile. Assaisonnez de sel et poivre et mettez au four 10 minutes.

  3. Pendant ce temps, coupez dans le chou-fleur 2 tranches épaisses de 1,5 cm. La meilleure méthode consiste à couper d’abord le chou-fleur en deux puis à prélever ensuite une tranche de 1,5 cm dans chaque moitié.

  4. Prenez une poêle dans laquelle vous ferez chauffer une cuillère à soupe d’huile. Lorsque la poêle est chaude, placez-y les morceaux de chou-fleur et laissez-les cuire 3 minutes de chaque côté. Après avoir retourné la tranche de chou-fleur sur l’autre face, arrosez-la de « spelt cuisine ». Cela permet de la rendre un peu plus onctueuse à l’intérieur.

  5. Les 2 dernières minutes de cuisson, saupoudrez du « 100 % Yuzu » sur les steaks de chou-fleur. À partir de ce moment-là, il est impératif de ne plus retourner les steaks de chou-fleur pour éviter que le Yuzu ne brûle. Placez les steaks de chou-fleur sur une assiette. Sortez les frites de patates douces du four et disposez-les sur l’assiette. Pressez le citron au-dessus des steaks de chou-fleur. Terminez en assaisonnant de sel et de poivre et en parsemant de l’aneth. Bon appétit !

    Cette recette est a été créée en collaboration avec Fabrique Mangerfique.