TOFU GRILLÉ ET UMAMI YUZU

  • Préparation:10 min
  • 40 min
  • Temps de cuisson:30 min
  • people 4 personnes
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

Préparation

  1. Égoutter l'eau du tofu en l'enveloppant dans un essuie-tout et en plaçant du poids par dessus pendant 15 min.

  2. Mélanger l'assaisonnement (umami, vinaigre, mirin) et faire la sauce.

  3. Après avoir bien égoutté le tofu, le couper finement (environ 7 mm) et essuyer de nouveau la surface avec un essuie-tout, avant de saupoudrer la fécule.

  4. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à frire et frire brièvement le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré.

  5. Retirer le tofu de la poêle et faire sauter les légumes. (Si le brocoli est encore dur après l'avoir fait sauter, ajouter un peu d'eau et mettre un couvercle pour le faire revenir)

  6. Servir le tofu et les légumes grillés sur un plat, et servir la sauce à part.