Wok de légumes au Vegi Mix épeautre et au tofu mariné
Plats
- Préparation:25 min
- 30 min
- Temps de cuisson:5 min
- 2 personnes
Sans gluten
Sans lactose
Vegan
Ingrédients
- 2 poireaux en rondelles
- 1 pak choï en morceaux
- 1 oignon rouge
- 1 petite courgette en dés
- 150 g de champignons de Paris coupés en deux
- 100 g de haricots verts
- 1 c à s d’huile d’arachide
- 10 cl de bouillon de légumes
- 300 g de tofu
- 1 càs de SHOYU SMOKED FUMÉ (FLACON DE TABLE)
- 1 c à s de menthe fraîche hachée
- 1 c à s d’huile de sésame
- 1 c à s de GENMAI-SU (VINAIGRE DE RIZ) 4.3° (vinaigre de riz
- 1 c à s de SIROP DE RIZ
- 3 c à s de TAMARI CORIANDRE & WASABI (WOK & LÉGUMES)
- 200 g
Préparation
Mélangez le Shoyu Fumé avec la menthe, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le sirop de riz et nappez-en le tofu. Laissez mariner au moins 15 minutes.
Mettez à chauffer 1 c à s d’huile d’arachide dans un wok. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez ensuite les poireaux, le pak choï et les haricots verts. Laissez cuire 3 minutes puis ajoutez les champignons et la courgette. Poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Versez le bouillon par-dessus et relevez avec le tamari.
Pendant la cuisson des légumes, faites revenir le tofu durant quelques minutes jusqu’à ce qu’il ait une consistance « sèche » puis ajoutez le Vegi Mix. Laissez mijoter, incorporez au wok et servez bien chaud.