« Panna cotta » à la mangue
Desserts
- Préparation:15 min
- 20 min
- Temps de cuisson:5 min
- 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de mangue, en dés
- 3 dl de RICE DRINK PROTEIN
- 2 DL DE RICE CUISINE
- 3 à 4 càs de SIROP DE RIZ
- Zestes d’1 citron vert et jus d’1/2 citron vert
- 1 sachet (2 g) d' AGAR AGAR MAXI (DOSES)
- Garniture: noix de coco, dés de mangue, feuilles de menthe
Préparation
Mixez 250 g de mangue à l’aide d’un mixeur ou d’un robot de cuisine. Ajoutez la boisson et la crème végétale, le sirop de riz, les zestes et le jus de citron vert. Mixez à vitesse maximale pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Versez le mélange obtenu et l’agar-agar dans un poêlon et faites chauffer. Lorsque le liquide atteint le point d’ébullition, réduisez le feu. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. L’agar-agar doit être complètement dissout et la crème doit épaissir. Versez le mélange dans des petits verres. Laissez tiédir. Réservez au frais pendant 2 heures minimum.
Décorez avec les chips de coco, les dés de mangue et la menthe.
Conseil malin:
Comment aimez-vous votre panna cotta ? L’aimez-vous très ferme ? Utilisez 2 g d’agar-agar. Ou l’aimez-vous plutôt plus fondante ? Utilisez 1 g à 1,5 g.