Controllo qualità

Lima Expert : controllo qualità

Ogni anno, numerosi controlli fanno sì che la qualità dei nostri prodotti corrisponda ai nostri principi alimentari.

Noi di Lima rifiutiamo qualunque compromesso in materia di qualità, e andiamo anche oltre le norme in vigore. Parlando di norme: lo sapevi che le specificazioni di Lima sono state il riferimento per le prime specificazioni biologiche in Europa?

Dagli anni ‘60 il nostro laboratorio Lima Expert esegue controlli interni molto severi su tutti i passi della produzione, della lavorazione e della distribuzione dei nostri alimenti. Dalla materia prima al prodotto lavorato. Lo facciamo in aggiunta ai controlli esterni da parte di Certisys, un organismo di controllo indipendente riconosciuto dalle Autorità, che garantisce la qualità del biologico. Ai prodotti che rispondono ai requisiti per la produzione e/o l’importazione viene attribuito un certificato. Tutti i prodotti bio di Lima hanno ricevuto questo certificato.

Quali controlli vengono eseguiti dal laboratorio Lima Expert?

Il laboratorio vigila sulla qualità degli alimenti Lima grazie alle procedure certificate ISO 20000 qui di seguito indicate:

Esaminare i processi e gli ingredienti dei fornitori:

  • Certificazione bio

  • Scelta di ingredienti con controlli di origine e certificazione

  • Controllo dei processi produttivi

  • Valutazione del prodotto finale

  • Tracciabilità degli ingredienti e dei materiali di imballo

  • Esclusione dell’utilizzo di Organismi Geneticamente Manipolati (OGM)

Chiari accordi con i fornitori e controlli su di essi garantiscono la costante qualità. Lima aspira a un’onesta e aperta collaborazione con i fornitori. Oltre i controlli nel laboratorio Lima Expert, visitiamo regolarmente le aree produttive dei nostri fornitori, per esaminare i loro processi e ingredienti.

Garantire prodotti privi di residui tramite:

  • Esame dei risultati delle analisi sugli ingredienti

  • Supporto ai fornitori nella valutazione o esecuzione delle loro analisi

  • Controllo dei prodotti finali

Garantire la qualità dei prodotti tramite controlli sugli ingressi degli alimenti Lima riguardo a:

  • Contenuto del prodotto

  • Odore, colore e sapore del prodotto

  • Caratteristiche fisiche quali pH, contenuto zuccherino, densità, sostanza secca …

  • Genuinità dei prodotti

  • Analisi dei rischi derivante dall’analisi dei pericoli dalla materia prima al prodotto finale a disposizione dell’utente

Garantire l’assenza di radioattività

  • I prodotti che provengono da zone a rischio del Giappone vengono controllati all’arrivo dalla FAVV (Agenzia Federale per la sicurezza delle catene alimentari).

  • Successivamente, il laboratorio Lima Expert preleva campioni di determinati prodotti, che vengono poi analizzati da un laboratorio specializzato dell’Università di Gand.