100% plantaardig

100% plantaardig

De redenen waarom Lima voor 100% plantaardig kiest zijn veelvuldig. Eerst en vooral draait het rond de gezondheid van mensen en het milieu. Wie plantaardig eet, beschermt niet alleen het milieu, maar zorgt ook voor een betere voedselverdeling tussen Noord en Zuid. Bovendien varen de dieren er wel bij. Die zullen met meer respect behandeld worden.

De wereld wordt dagelijks geconfronteerd met grote capaciteitsproblemen. In 2016 viel “Earth Overshoot Day” op 8 augustus. In slechts acht maanden tijd had de mensheid alle hernieuwbare bronnen die de aarde in één jaar tijd kan produceren opgebruikt. Na die datum begonnen we te putten uit de natuurlijke reserves van onze planeet.

Hoe kan dit gebeuren? De vleesproductie is in de Westerse wereld sinds de jaren 1950 vervijfvoudigd. De intensieve veeteelt die daarmee samenhangt, is in hoge mate verantwoordelijk voor de uitputting van de natuurlijke hulpbronnen van onze planeet.

Maar liefst 20% van onze ecologische voetafdruk is afkomstig uit voeding en de helft van dat cijfer is toe te schrijven aan de consumptie van vis en vlees. Plantaardig eten is al een grote stap om deze alarmerende cijfers een halt toe te roepen.