De Japanse keuken en Lima, een natuurlijke band!

Het ontstaan van Lima begon 60 jaar geleden wanneer Pierre Gevaert de Japanse filosoof Georges Ohsawa ontmoet. Ohsawa was de grondlegger van de macrobiotiek. Hij is een opmerkelijk man die de basisprincipes van de traditionele wetenschappen uit het Verre Oosten naleeft. Daarom kookt hij met pure en natuurlijke voedingsmiddelen waarbij hij een optimaal yin-yang-evenwicht nastreeft.

Pierre Gevaert beseft vrij snel dat de traditionele voedingsmiddelen die Oshawa gebruikt een uitzonderlijke voedingswaarde hebben. Hij besluit ze naar Europa te importeren en richt in 1957 Lima op, naar de naam van Oshawa’s vrouw. Voor het eerst kunnen ook Europese consumenten proeven van sojasauzen, kuzu, miso en rijstwafels. Vandaag de dag biedt Lima een uitgebreid biologisch en kwalitatief gamma aan waarvan een groot deel nog steeds Japans geïnspireerd is.

Onze Japanse leveranciers zijn ambachtelijke producenten en hebben een jarenlange ervaring met traditionele productiemethodes. Zo is traditionele fermentatie een van de meest gebruikte methodes die ze gebruiken om voedingsmiddelen te bewaren. Deze traditionele productiemethodes zorgen ervoor dat de Japanse producten uitzonderlijke voedingswaarden bevatten. Daarnaast staan ze gekend als pure en geraffineerde voedingsmiddelen. Het zijn echte smaakmakers voor je gerechten.

En net als in Japan, is de combinatie van een hoge voedingswaarde en een heerlijke smaak de rode draad in ons gamma. We zijn tot op vandaag fier op ons Japans (geïnspireerd) gamma en stellen daarom dit nieuwe jaar in teken van deze band.