Nieuw

TAMARI 50% LESS SALT

Bio
glutenvrij
Coeliakie
Bron van eiwitten
No added sugars
Arm aan verzadigde vetten
AB

Beschrijving

Tamari is een kostbare smaakmaker die gretig gebruikt wordt in de natuurlijke keuken omdat hij een rijke, complexe smaak geeft. De Tamari 50% Less Salt bevat de 50% minder zout in vergelijking met andere sojasauzen op de markt en speelt in op de wensen van consumenten die minder zout willen eten en toch willen genieten van de smaak van Tamari. Zout eet je best met mate om alle voordelen voor ons lichaam te benutten. Overmatig zoutgebruik heeft het tegengestelde effect. Het is als mineraal van nature aanwezig in ons lichaam. We hebben dan ook zout nodig in onze voeding, maar met een gematigd gebruik. Net als de Tamari strong en de Tamari 25% Less Salt, is de Tamari 25% Less Salt glutenvrij. Lima gebruikt gegarandeerd GGO-vrije soja, 100% bio.

Gebruik

Tamari gebruik je bij het koken en aan tafel om stoofpotjes, pastabouillon, soep, wokgroenten, slasausjes, marinades, wokgerechten… op smaak te brengen. Tamari doet het uitstekend bij rijstazijn, look, gember en mosterd.

Ingrediënten

water, SOJAbonen*, zeezout 6,7%, alcohol*, zuurteregelaar: melkzuur, rijstazijn*, A. oryzae
*van biologische teelt

Verpakking

250 ml. 500 ml.

Product van biologische teelt

100% van de agrarische ingrediënten zijn van biologisch teelt

Gemiddelde voedingswaarde per

g/100g portion 5g %RI RI
Energie 340 kJ 17 kJ
81 kcal 4,1 kcal 0.00 2000 kcal
Vet 0 g 0 g 0.00 70 g
waarvan verzadigde vetzuren 0 g 0 g 0.00 20 g
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0 g 0 g
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren 0 g 0 g
Koolhydraten 4,1 g 0 g 0.00 260 g
waarvan suikers 0 g 0 g 0.00 90 g
Vezels 0 g 0 g 0.00
Proteïnen 7,5 g 0 g 1.00 50 g
Zout 6,7 g 0 g 6.00 6 g
kcal
4,1kcal
0%
Vet
0g
0%
Verzadigde vetzuren
0g
0%
Suikers
0g
0%
Zout
0g
0%

Voedingswaarde in %

  1. Proteïnen 63.2%
  2. Koolhydraten 34.5%
  3. Vet 0%
  4. Vezels 2.1%

Ingrediënten

water, SOJAbonen*, zeezout 6,7%, alcohol*, zuurteregelaar: melkzuur, rijstazijn*, A. oryzae

* = van biologische teelt

Aanwezige allergenen in dit product

Soja

Product FAQ

Wat is het verschil tussen Tamari en Shoyu?

Tamari en Shoyu zijn sauzen uit natuurlijk gefermenteerde soja die geproduceerd worden volgens een traditionele Japanse methode. Je kan beide smaakversterkers gebruiken om gerechten op een gezonde manier te zouten, maar ook om de natuurlijke smaken te versterken. Het verschil tussen de twee zit hem in de samenstelling.

**Tamari (glutenvrij)**
• Bestaat uit puur gefermenteerde soja.
• Je kan het gebruiken tijdens het koken of als smaakmaker aan tafel.
• Perfect om stoofpotjes, dressings, marinades, wokgerechten, soep, pastabouillon op smaak te brengen.
• Uitstekend te combineren met rijstazijn, look, gember en mosterd.
• Lima’s Tamari is glutenvrij

**Shoyu (niet-glutenvrij)**
• Bestaat uit gefermenteerde soja en tarwe.
• De aromatische componenten die tijdens de fermentatie gevormd worden, zorgen voor de typische smaak.
• Shoyu is niet bestand tegen langdurige verhitting. Voeg het daarom pas toe aan het einde van het kookproces zodat de smaak niet verloren gaat.
• Perfect om wokgerechten, pickles, rijst, noedels, sushi, sashimi of gestoomde groenten op smaak te brengen.
• Uitstekend te combineren met mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon.

Zijn de Lima sojasauzen gepasteuriseerd?

De Tamari en Shoyu van Lima worden aan het einde van het fermentatieproces gepasteuriseerd. In het verleden hebben we flesjes niet-gepasteuriseerde sojasaus op de markt gebracht. Helaas ontstonden er problemen met fermentatie die het product ongeschikt maakten voor consumptie. Pasteuriseren zorgt ervoor dat de sauzen in optimale toestand bewaard kunnen worden.

Het productieproces van de sojasauzen biedt dankzij de lange fermentatie ook een aantal positieve resultaten:
• Tijdens het lange fermentatieproces zetten de natuurlijk enzymen het zetmeel, de eiwitten en de vetten van de rauwe soja (en tarwe bij Shoyu) om in onder meer aminozuren, meervoudig onverzadigde vetzuren en korte koolhydraten.
• Het zeezout zorgt voor mineralen en sporenelementen.
• Door de natuurlijke smaakversterkende eigenschappen, kan je het zoutgehalte in maaltijden beperken.

Ter info:
In het gamma van Lima vind je ook gefermenteerde soja die niet gepasteuriseerd is, Lima Hatcho Miso. De zeer lange rijping zorgt voor een goede bewaring op natuurlijke wijze. Het eindproduct bevat nog levende micro-organismen.

Welke Lima-producten zijn gegarandeerd glutenvrij en dragen het coeliakie logo?

[Gecertifieerd glutenvrije producten](https://www.limafood.com/nl-be/downloadfile/541/1487 "Gecertifieerd glutenvrije producten")
Print de productfiche
Verpakking in karton: 6 x 500ml
Artikelcode 41632000
Artikelbarcode
(!4BB78I-aeicig!
Doos barcode
(!4BB78I-agjgdc!
Eenheden / pallet: 780
Dozen/pallet 130
Dozen/laag 26
Lagen/pallet 5
Intrastat code 21031000
Nettogewicht verkoopseenheid 550g
Netto afmetingen verkoopseenheid d: 55 - w: 55 - h: 162
Nettogewicht karton 3.30kg
Bruttogewicht karton 5.31kg
Netto afmetingen karton d: 216 - w: 145 - h: 255
Merk Lima NV
Verpakking in karton: 6 x 250ml
Artikelcode 41631000
Artikelbarcode
(!4BB78I-aeichj!
Doos barcode
(!4BB78I-agjgcf!
Eenheden / pallet: 1548
Dozen/pallet 258
Dozen/laag 43
Lagen/pallet 6
Intrastat code 21031000
Nettogewicht verkoopseenheid 275g
Netto afmetingen verkoopseenheid d: 55 - w: 55 - h: 162
Nettogewicht karton 1.65kg
Bruttogewicht karton 2.74kg
Netto afmetingen karton d: 170 - w: 120 - h: 190
Merk Lima NV