UME-SU (AZIJN VAN UMEBOSHI) 2.4°

Vegan
glutenvrij
zonder toegevoegde suikers
Arm aan verzadigde vetten

Beschrijving

De traditionele Ume Su is het rode sap van gepekelde umeboshi-abrikozen en shisobladeren. Wegens zijn lichtjes zure smaak kent hij dezelfde toepassingen als azijn. Met dat verschil : Ume Su is erg zout, waardoor het dus niet nodig is zout aan uw bereiding toe te voegen. Ume Su is minder zuur dan de gebruikelijke azijn. Ume Su wordt azijn (Su=azijn) genoemd terwijl het strikt genomen gaat over het zure pekelvocht van de melkzuurfermentatie. Daardoor is de zuurtegraad slechts 2.4°, wat lager is dan van echte azijn. Ume Su heeft een typische verfrissende en lekker gezouten smaak.

Gebruik

Ume Su wordt gebruikt in vinaigrettes, veganaises, pickles… Zijn smaak verricht ook wonderen bij gebakken groenten, rijst, couscous of deegwaren, en hij versterkt de smaak van tofu. Wilt u een heerlijk slaatje te maken dat snel klaar is? Enkele druppels van een mengeling van de twee soorten azijn (Ume en Genmai) en een lepeltje olijfolie volstaan!

Ingrediënten

umeboshi (Prunus mume), shiso (Perilla arguts), zeezout.

Verpakking

250 ml.

Product van biologische teelt

0%

Product FAQ

Welke maatregelen neemt Lima voor het importeren van zijn producten uit Japan?

Verschillende Lima-producten komen van leveranciers in het zuiden van Japan. De meeste zijn kleine, ambachtelijke bedrijven waarmee we al jaren een zeer nauwe band hebben. Voor velen van hen is de samenwerking met Lima van groot belang voor de voortzetting van hun bedrijf. We hebben daarom beslist om de distributie van deze producten grotendeels verder te zetten. Om onze klanten perfecte producten te blijven garanderen, werden de controles op radioactiviteit gesystematiseerd.

• De import van sommige producten is opgeschort (zie kaart).
• De producten afkomstig uit risicozones in Japan worden onderzocht door het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) bij hun aankomst in de haven van Antwerpen.
• Daarnaast neemt het Labo Lima Expert stalen van sommige producten. Die worden vervolgens geanalyseerd door een gespecialiseerd labo aan de Universiteit van Gent.
• We meten de radioactiviteit van een product uitgedrukt in becquerel/kg (Bq/kg) en detecteren cesium, jodium en kalius met behulp van luminescentie meting.
• We hebben tot nu toe in geen enkel product uit Japan verhoogde radioactieve waarden vastgesteld. De maximale radioactiviteit die we tot vandaag in onze producten gemeten hebben, is kleiner dan de laagste kwantificeerbare detectielimiet (5-20 Bq/kg).
• Het engagement van Lima om veilige en gezonde producten te waarborgen, blijft onverminderd overeind.

Zitten er Bisfenol A en Ftalaten in de verpakkingen van Lima?

Lima kiest voor verpakkingen die zo weinig mogelijk impact hebben op het milieu. Onze verpakkingen voldoen aan de gangbare wetgevingen wat betreft de aanwezigheid en de migratie van schadelijke stoffen. Bisfenol A, dat gebruikt wordt in sommige kunststofflessen en direct in contact komt met voedingsmiddelen, wordt niet gebruikt bij Lima. We kiezen ook steeds voor ftalaatvrije kunststoffen.

Welke Lima-producten zijn gegarandeerd glutenvrij en dragen het coeliakie logo?

[Gecertifieerd glutenvrije producten](https://www.limafood.com/nl-be/downloadfile/541/1487 "Gecertifieerd glutenvrije producten")

Gemiddelde voedingswaarde per

g/100ml portion 5ml %RI RI
Energie 119 kJ 6,0 kJ
28 kcal 1,4 kcal 0.00 2000 kcal
Vet 0 g 0 g 0.00 70 g
waarvan verzadigde vetzuren 0 g 0 g 0.00 20 g
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren
Koolhydraten 4,7 g 0 g 0.00 260 g
waarvan suikers 0 g 0 g 0.00 90 g
Vezels 0 g 0 g
Eiwitten 0 g 0 g 0.00 50 g
Zout 20,8 g 1,0 g 17.00 6 g
RI: Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8 400 kJ/2 000 kcal)

Ingrediënten

umeboshi (Prunus mume), shiso (Perilla arguts), zeezout.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen

Print de productfiche
Verpakking in karton: 6 x 250ml
Artikelcode 65717000
Artikelbarcode
(!4BB78I-adibfh!
Doos barcode
(!4BB78I-agbhbb!
Eenheden / pallet: 1548
Dozen/pallet 258
Dozen/laag 43
Lagen/pallet 6
Intrastat code 22090091
Nettogewicht verkoopseenheid 296g
Netto afmetingen verkoopseenheid d: 55 - w: 55 - h: 162
Nettogewicht karton 1.78kg
Bruttogewicht karton 2.86kg
Netto afmetingen karton d: 170 - w: 120 - h: 190
Merk Lima BV
Print deze informatie

Downloads

UME-SU (AZIJN VAN UMEBOSHI) 2.4°

Download .jpg